Малина — это плодовый полукустарник семейства Розовые, достигающий 1,5—2,5 метров в высоту, с многолетним корневищем и двугодичными побегами, покрытыми шипами. Плоды малины — сочные, ароматные костянки, обычно красного цвета, но бывают желтыми, розовыми и даже черными, легко отделяющиеся от цветоложа. Малина богата витаминами (особенно C), органическими кислотами, минеральными солями и клетчаткой, обладая противовоспалительными, жаропонижающими и другими полезными свойствами.
Растение:
-
Корневище:Многолетнее, извилистое, деревянистое, с мощной разветвлённой системой придаточных корней, из которых растут новые побеги.
-
Побеги:Двугодичные. Побег первого года зелёный, покрыт шипами. Побег второго года становится коричневым, более прочным и плодоносит.
-
Листья:Тёмно-зелёные, овальной формы, с нижней стороны имеют беловатую опушку и выраженный аромат.
-
Цветки:Белые, небольшие, собраны в кистевидные соцветия, цветут с июня по июль.
-
Шипы:Встречаются по всей длине побегов.
Плоды (ягоды):
-
Тип:Сложный плод, состоящий из десятков сросшихся костянок.
-
Цвет:Чаще красный, но бывают белые, желтые, розовые и черные сорта.
-
Вкус:От кисло-сладкого до очень сладкого, с выраженным ароматом.
-
Отделение:При созревании плоды легко отделяются от конической плодоножки.
Химический состав и польза:
-
Витамины:Богата витамином С, а также витаминами группы В.
-
Минералы:Содержит железо, калий, магний, марганец.
-
Другие вещества:Включает сахара, органические кислоты (лимонную, салициловую), пектины, клетчатку.
-
Свойства:Имеет противовоспалительное, жаропонижающее, потогонное, отхаркивающее действие.
Применение:
-
Кулинария:
Употребляется в свежем виде, для варенья, сиропов.
-
Медицина:В народной медицине используется при простуде, как потогонное, а также при проблемах с пищеварением
